پایان نامه ارشد: تنوع اکولوژیکی و فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی دو گونه مخلصه و مینای صخره زی

دانلود متن کامل پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته مهندسی کشاورزی

گرایش : گیاهان دارویی

عنوان : تنوع اکولوژیکی، فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی دو گونه مخلصه و مینای صخره زی با نام های علمیTanacetum persicum Boiss and Tanacetum polycephalum (L.) Schultz-Bip.

دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی

پایان نامه برای دریافت درجه کارشناسی ارشد

در رشته مهندسی کشاورزی - گیاهان دارویی

عنوان:

تنوع اکولوژیکی، فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی دو گونه مخلصه و مینای صخره زی با نام های علمیTanacetum persicum Boiss and Tanacetum polycephalum (L.) Schultz-Bip.

استاد راهنما:

دکتر عبدالله قاسمی پیربلوطی

استاد مشاور:

مهندس اصغر شاهرخی

برای رعایت حریم خصوصی نام نگارنده پایان نامه درج نمی شود(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)فهرست مطالب:چکیده ………..……………………………………………………………………………………………..    1فصل  اول: مقدمه و هدف1- 1- مقدمه……..……………………………………………………………………………………………. 3             1-2- بیان مسئله ……..……………………………………………………………………………………….   6                       فصل دوم: کلیات و بررسی منابع2-1- گیاهان دارویی در جهان و ایران ………………………………………………………………………. 92-1-1 مزایای استفاده از گیاهان دارویی…………….…………………………….………………………..102-1-2 معایب استفاده از گیاهان دارویی……………………………………………………………………. 112-2-معرفی گونه مورد مطالعه………..…………………………………………………………………….. 122- 2- 1-بررسی جایگاه سیستماتیکی گونه مورد مطالعه…..……………………………………………….122- 2- 2-خصوصیات تیره ستاره‏آسا……………………..………………………………….…………….. 13 2-2-2-1-توصیف تیره ستاره‏آسا.………………..……………………………………………………..... 142- 3- جنس تاناستوم………….……….……………………………………………………………………. 162- 3- 1- خصوصیات کلی گونه‏های جنس…………..…………………………………………………… 172- 3- 2- برخی گونه‏های جنس……………………………………………………………………………..182-4-گیاه‏شناسی Tanasetum persicum.........................................................................2 -5-گیاه‏شناسیTanacetumpolycephalum..................................................................2-6 استخراج موادموثره از گیاه………………………..…………………………………………………….222-6-1-روش‏های استخراج…………………………..………………………………………………………232-7- بیو‌شیمی اسانس.………………………..………………………………………………………………242-8- عوامل مؤثر بر ماده موثره……………………………………………………………………………… 252-8-1- انواع ترکیبات ثانویه…..…………………………………………………………………………….272-9- فیتوشیمی گیاهان……………………..………………………………………………………………..302-9-1- کاربرد فیتوشیمی ……………………..…………………………………………………………….302-10- و یژگی‏های آنتی اکسیدان­ها …....………………………………………………………………….312-11- خواص ضد میکروبی اسانس‏ها…..………………………………………………………………….322-12- بررسی منابع……..…………………………………………………………………………………….332- 13- اهداف مورد مطالعه……..…………………………………………………………………………..39فصل سوم: مواد و روش‏ها3-1- موقعیت جغرافیایی استان چهارمحال و بختیاری……………..………………………….413-1-1- موقعیت و مختصات جغرافیایی.........................................................................413-1-2-ناهمواری‏ها…………………………..………………………………………………….…………..413-1-3-آب وهوا……………………………………………………………………………………………. 423-1-4- بادها……………………..………..…………………………………………………………………423-1-5- منابع آب..................................................................................................433-2- خصوصیات مناطق مورد مطالعه……..…………………………………………………………………443-2-1- خصوصیات جغرافیایی مناطق مورد مطالعه………………..……………………………….……..44 3-2-2-خصوصیات خاکشناسی مناطق موردمطالعه.……..……………………………………………….. 453-2-3- خصوصیات هواشناسی مناطق مورد مطالعه………..……………………………………………...463-3- روش بررسی خصوصیات گیاه‏شناسی…………..…………………………………………………….463-3-1- زمان جمع‏آوری گیاه………………..………………………………………………………………473-3-2- روش جمع‏آوری گیاه……………………………………………………………………………….473-3-3- روش آماده‏سازی گیاهان……………..…………………………………………………………….483-3-4- جداسازی اندام های مور نیاز……………….……………………………………………………...483-4- مراحل آزمایشی اندازه­گیری قدرت آنتی اکسیدانی به روش……………..…………….….DPPH3-4-1- تهیۀ محلول DPPH استوک……………..…………………………………………………………493-4-2- روش انجام تست ……………..……………………………………………………………DPPH493-4-3- محاسبۀ50 ……………..………………………………………………………………………….IC503-5- مراحل آزمایشی اندازه گیری خاصیت ضدباکتریایی.…………….…………………………………513-5-1- تهیه سویه های میکروبی…………..………………………………………………………………..51 3-5-2- استریلیزاسیون…………..……………………………………………………………………………513-5-3- تهیه سوسپانسیون میکروبی…………..………………………………………………………….....523-5-4- روش بررسی اثرات ضد میکروبی………..………………………………………………………..523-6- روش بررسی فیتوشیمیایی گیاهان………..………..………………………………………………....533-6-1- دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طیف‏سنج جرمی ..…………………………(GC/MS) 53      3-6-2- روش کاربا دستگاه……..…………………………………………………………………………..543-6-3- مشخصات دستگاه مورداستفاده.……..…………………………………………………………….543 -6-4- کاربرد ها………..………………………………………………………………………………….553 -7-روش محاسبات آماری………..……………………………………………………………………….56فصل چهارم: نتایج و بحث4-1- اکولوژی گونه مورد مطالعه…………………………………………………………………………… 584-2-عملکرداسانس T.polycephalumو ………..………………………………………….T.persicum614 -3- فیتوشیمیایی اسانس………..…………………………………………………………………………..62   4-3-1-گونه …………..……………………………………………………………………..T.persicum624 -3-2-گونه……….…..……………………………………………………………….T.polycephalum674-3-2-1- عملکرد اسانس……………..…………………………………………………………………...754-3-2-2- آلفاپینن……………..…………………………………………………………………………….774-3-2-3-  1و8 سینئول……………..……………………………………………………………………….784-3-2- 4-کامفن……………..……………………………………………………………………………..804-3-2- 5- بورنئول…………..………………………………………………………………………………814-3-2-6-کامفور…………..………………………………………………………………………………..824-3-2-7-کریسانتنیل استات……………..………………………………………………………………….844-3-2-8- بورنیل استات……………..………………………………………………………………………854-3-2-9-کریستانتنون……………..………………………………………………………………………..864-4-ضد میکروبی……………..……………………………………………………………………………..874-5- آنتی اکسیدانی…………..……………………………………………………………………………..914-6- نتیجه گیری کلی………..………………………………………………………………………………924-7-پیشنهادات…………..…………………………………………………………………………………..93منابع………..…………………………………………………………………………………………………103چکیده:مخلصه با نام علمی Tanacetum persicum(Boiss)) و مینای صخره‏زی با نام علمی Tanacetum polycephalum(L) Schultz-Bip گیاهانی چند‏ساله، ازخانواده ستاره‏آسا (Asteraceae) به طورطبیعی دردامنه‏های صخره‏ای در ارتفاعات 2500 تا3000 متر از سطح دریا رشد می‏کنند. جنس Tanacetum در، درمان بیماری‏های میگرن، روماتیسم، و ضدالتهاب استفاده می‏شود. در این روش ابتدا اندام هوایی گیاه persicum T. درمرحله گلدهی کامل از کوه کلار و polycephalum T. درمرحله گلدهی کامل به طور تصادفی از سه منطقه سبزکوه، قلعه تک وکرسنک درخرداد ماه سال 1391 جمع‏آوری شدند. عمل اسانس‏گیری با استفاده از روش تقطیر با آب به کمک دستگاه کلونجر انجام شد. در نهایت پس ازآب‏گیری از اسانس با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی متصل به طیف­سنجی جرمی تجزیه شیمیایی شد. خاصیت آنتی‏اکسیدانی به روش DPPH مورد بررسی قرار گرفت. عملکرد اسانس  T. persicum 35/0 میلی لیتر در 100 گرم ماده‏ خشک و برگ-گل   T.polycephalum 48/0 و 50/0 میلی لیتر در 100 گرم ماده خشک به دست آمد. از کل ترکیبات موجود در اسانس 43 و44 ترکیب به میزان 81 ،85 و 81 % شناسایی شد. مهم‏ترین ترکیبات در اسانس گل polycephalum .T  بورنئول (42/22%)، 1و8 سینئول(21/16%)، کامفور(39/8%)، بورنیل‏استات (79/4%) و در اسانس برگ polycephalum.T بورنئول0(/17%)،1و8سینئول(31/12%) کامفور(53/5%) بودند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد از نظر عملکرد اسانس تفاوت معنی‏داری بین جمعیت‏های مختلف polycephalum T. وجود نداشت. نتایج آزمون ضد میکروبی نشان داد که اسانس برگ polycephalum T. منطقه کرسنک  بر روی باکتری Listeria monocytogenes وBacillus cereus و اسانس گل و برگ قلعه تک بر روی باکتری Listeria monocytogenes  Proteus vulgaris و tifymoriom Salmonella  اثر بازدارندگی داشته هم‏چنین نتایج آزمون آنتی اکسیدانی نشان داد که اسانس این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی چندانی  نمی‏باشد.فصل اول: مقدمه و هدف1-1- مقدمهاکنون بیش از 250 سال از مستندسازی مطالعات گیاه­شناسی علمی می‏گذرد، با این حال تعداد گونه‌های گیاهی کل دنیا هنوز به طور قطعی مشخص نیست. سالیان متمادی است که گیاه‏شناسان و افرادی که در زمینه حفاظت از گیاهان فعالیت دارند، تعداد گونه های گیاهی را بین 230 تا 270هزار گونه تخمین زده‏اند (عارفی،1381).این در حالی است که ایران با دارا بودن وسعت جغرافیایی زیاد و آب و هوای متنوع، جزء مراکز انتشار و پراکنش بسیاری از گونه‌های گیاهی در دنیا شناخته شده است. اطلاعات پراکنده و به ویژه ادعای گیاه‏شناسان، حاکی از این است که در حال حاضر 12000 گونه گیاهی در کشور وجود دارد که تنها حدود 8000 گونه آن شناخته و معرفی شده است. با توجه به گستردگی منابع ژنتیکی متنوع در ایران و با دقت به این‌ که در داخل گونه‌ها نیز تنوع­هایی گسترده شامل زیر گونه، رقم و نژادهای گیاهی وجود دارد، بهتر می‌توان به اهمیت این تنوع ژنتیکی و لزوم شناخت  بهتر آن  به عنوان یک  ثروت  ملی  و خداداد پی برد (وجدانی،1372).منشأ تهیه و تولید گیاهان، به رویشگاه‏های طبیعی ایران می­توانند به عنوان ذخایر ارزشمند، تولید گیاهان به خصوص گیاهان دارویی مورد توجه قرار بگیرند. با توجه به این که عوامل محیطی سبب تغییراتی در رشد گیاهان دارویی و کمیت و کیفیت مواد مؤثره آن‏ها می‏گردد، باید از‏ نظر دور نداشت که محصول یک گیاه دارویی از نظر اقتصادی در زمانی مقرون به صرفه می باشد که مقدار متابولیت‏های اولیه و ثانویه آن  به حد مطلوب رسیده باشد (امیدبیگی، 1384).وجود 11 اقلیم از 13 اقلیم شناخته شده جهان برخورداری از 300 روز آفتابی در سال و اختلاف دمای 40 – 50 درجه سانتی گراد میان سردترین و گرم­ترین نقطه در کشور شرایط مساعدی را به لحاظ بهره‏مندی از یک اکولوژی منحصر به فرد فراهم کرده است، این شرایط زمینه رشد و نمو گیاهان دارویی را در کشور فراهم کرده است، به طوری که هم‏ اکنون 90 درصد گونه های گیاهی جهان در ایران وجود دارد و همین امر کشورمان را در زمره مستعدترین کشورهای جهان به منظور پرورش گیاهان دارویی قرار داده است ( افشار،1380).بی شک استفاده از گیاهان دارویی[1]، کهن‏ترین ره یافت بشر برای درمان بیماری‌ها بوده است و در خلال توسعه تمامی تمدن‌های بشری همواره ارتباطی تنگاتنگ و نزدیک میان آدمی و گیاه وجود داشته است. با این حال هنوز بیش‏تر گونه‏های گیاهی بررسی نشده و نا‌شناخته مانده‌اند و هنوز زمان زیادی مانده است تا منابع جدید و با ارزش گیاهی کشف شوند. به این ترتیب گیاهان را می‌توان به عنوان منبعی از مواد شیمیایی طبیعی مفید دانست که تنها بخشی از آن مورد بهره برداری قرار گرفته است. این مواد شیمیایی مفید را می‌توان نه تنها به عنوان دارو بلکه به عنوان الگویی بی‌نظیر به صورت نقطه شروعی برای ساخت آنالوگ‌های دارویی به کار برد و هم چنین به عنوان ابزاری جالب به منظور فهم و درک بیشتر پدیده‏های زیست شناختی به کمک گرفت (سمنانی و همکاران،1386).گیاهان دارویی به آن گروه از گیاهان گفته می‌شود که برای مصارف پزشکی، درمانی، بالینی و داروســازی انسان و دام مورد استفاده قرار می‌گیرند و اندام‌های آن ها دارای ترکیبات اثـربخش دارویی است. وجود موادی به نام ترکیبات ثانویه در گیــاهان از جنبه های مختلف سازگاری و بقای گیاهان در برابر شرایط نامساعد محیطی و زیـستی، تولید داروهای گیاهی، سموم آفت‏کش و علف‏کش طبیعی،  طعم دهنده، معـطرکننده و نـگهدارنده‌ مواد غذایی از جایگاه ویژه‌ای برخوردارند. به این مواد خاص در گیاهان که  در، درمان یا پیشگیری از  بیماری‌ها  نقش  مؤثری  دارند، مادهی‌ ‌مؤثره گفته‏  می‏شود  (قاسمی، 1388).در برخی کشورها اسانس‏های[2] گیاهی طی یک سری روش‌های محلی مثل بخار دادن ، تفت دادن و یا استفاده از مایعاتی مثل الکل و سایر روش‌ها به دست می‌آیند. اولین مرحله در اطمینان ازکیفیت اثر بخشی و بی‏ضرری گیاهان دارویی مشخص کردن تیره، جنس، گونه و حتی زیرگونه گیاهی است (آویژگان،1387).ساختار فنوتیپی گیاهان با پاسخ رشدی آن‏ها به عوامل محیطی مانند رطوبت خاک و عوامل اقلیمی ارتباط دارد. انواع متفاوت پاسخ‏های گیاهی به این عوامل محیطی با روش‌های مختلفی صورت می‌گیرد که در بقای جمعیت‌های تحت شرایط محیطی متفاوت، تأثیر زیادی دارد. شرایط محیطی و منطقه‌ای در پراکندگی و گسترش گیاهان در زیستگاه آن‏ها نقش ویژه‌ای دارند. بیشتر عوامل اقلیمی با تغییر ارتفاع دستخوش تغییرات می‌شوند. مثلاً با افزایش ارتفاع، میزان تبخیر زیاد و میانگین رطوبت هوا کاهش می‌یابد. زندگی گیاهان خصوصاً ویژگی‏های مورفولوژیکی و ساختاری متأثر از این تغییرات است (Rezakhanlo and Talebi,2009).2-1- بیان مسئلهگیاهان به عنوان اولین حلقه تشکیل دهنده زنجیره اکولوژی ، نقش مهمی را در زندگی بشر ایفا     می‏کنند. انسان به دلیل نیازهای روزمره خویش، به گیاهان وابستگی کامل داشته و این نیاز او را ملزم نموده است تا به یاری روش‏های علمی و دانش موجود اطلاعات بیشتری را در مورد گیاهان کسب نماید. در حال حاضر اهمیت کاشت، داشت، برداشت و فرآیندهای پس از برداشت گیاهان دارویی به منظور افزایش  مواد مؤثره آن‏ها  بسیار  مورد  توجه  است .انقراض گیاهان دارویی به دلیل برداشت از طبیعت و بعضاً با شیوه های نادرست و چرای افراطی نه تنها به انقراض نسل گونه‏ ها می انجامد بلکه تنوع زیستی منطقه و جهان را نیز با خطر نابودی مواجه می سازد. راهکار آن حفاظت گیاهان درداخل وخارج از زیستگاه است که لازمه شناخت اکولوژیکی و گیاه‏شناسی گیاهان دارویی است تا به‏ توان خارج از زیستگاه گیاهان‏دارویی را کشت وکار کرد تا فشار بر طبیعت کم شود.فساد مواد غذایی ، آلودگی و سرطان زا بودن و مشکلات آنتی اکسیدان‏های مصنوعی و خطر تجمع مواد مضر ناشی از اکسیداسیون چربی‏ها در بدن در نتیجه حذف آن‏ها، استفاده از آنتی اکسیدان‏های حاصل از منابع طبیعی مثل گیاهی در چربی‏ها و روغن‏های خوراکی یک  راه حل منطقی است. اثبات اثرات مخرب و عوارض جانبی داروهای شیمیایی، در صورتی که داروهای گیاهی دارای این اثرات نیستند .یکی دیگر از مشکلات استفاده از گیاهان دارویی پایین بودن کمیت و کیفیت ماده موثره گیاهان دارویی و معطر است که  با  انتخاب جمعیت‏های با کیفیت و کمیت بالا، شناخت  عوامل محیطی  مؤثر  بر افزایش کمیت و کیفیت ماده موثره گیاهان‏دارویی و کشت وپرورش این گیاهان می توان این مشکل را برطرف ساخت.مصرف روز افزون داروهای شیمیایی روز به روز مشکلاتی حاد از قبیل پدیده خودایمنی بر اثر مصرف مداوم و عوارض جانبی برخی از داروها را به‏ وجود می‌آورند. به دلیل مشکلات مقاومت عوامل بیماری‌زا  به داروهای شیمیایی و عوارض جانبی و ناخواسته آن‏ها، استفاده از عصاره‌های گیاهی و گیاهانی که فعالیت ضد میکروبی دارند در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است (مجاب،1372).عفونت‏های میــــکروبی تهدید جدی برای سلامتی انسان­ها بوده و در طول تاریخ همواره باعث به مخاطره انداختن جان افراد شده است. لذا انسان همواره دنبال مواد و داروهایی بوده که باعث بهبود بیماری و کاهش اثــــرات آن می‏شود و در همین راستا استفاده از داروهای گیاهی از دیـــرباز مورد توجه بوده و به طور سنتی در بین اقوام و ملل مختلف دیده می‏شود. از آن‏جایی که گیاهان مفید دارویی در کشور ایران فراوان می‏روید، بررسی ترکیب های مــؤثره این گیاهان و اثرات دارویی آن‏ها می‏توانند گامی مثبت در شناسایی و استفاده بهینه از این ثروت مــــلی باارزش باشد (صادق زاده و همکاران، 1385).در نهایت با توجه به خواص دارویی و هم چنین عدم بررسی و انجام تحقیقات بر روی عوامل مؤثر بر ترکیبات مؤثره تصمیم به بررسی فیتوشیمیایی جمعیت‏های مختلف مینای صخره‏زی شرایط جغرافیایی متنوع گرفته شد. هم چنین در چند سال اخیر عدم برداشت پایدار گیاهـان داروئی نظیر مینای صخره‏زی و مخلصه از مراتع استان چـــــهارمحال و بختیاری، منجر به خطر انقراض گونه‏های مذکور شده است. بنابراین شناخت شرایط بهینه برای رشد گیاهان وحــشی مذکور جهت حفاظت آن‏ها و تولید داروهای گیاهی امری ضروری  به نظر می‏رسد.Medicinal plants -1Essential  Oils-1تعداد صفحه : 127قیمت : 14000تومان

بلافاصله پس از پرداخت ، لینک دانلود پایان نامه به شما نشان داده می شود

و در ضمن فایل خریداری شده به ایمیل شما ارسال می شود.

پشتیبانی سایت :        09309714541 (فقط پیامک)        info@arshadha.ir

در صورتی که مشکلی با پرداخت آنلاین دارید می توانید مبلغ مورد نظر برای هر فایل را کارت به کارت کرده و فایل درخواستی و اطلاعات واریز را به ایمیل ما ارسال کنید تا فایل را از طریق ایمیل دریافت کنید.

--  -- --

مطالب مشابه را هم ببینید

فایل مورد نظر خودتان را پیدا نکردید ؟ نگران نباشید . این صفحه را نبندید ! سایت ما حاوی حجم عظیمی از پایان نامه های دانشگاهی است. مطالب مشابه را هم ببینید. برای یافتن فایل مورد نظر کافیست از قسمت جستجو استفاده کنید. یا از منوی بالای سایت رشته مورد نظر خود را انتخاب کنید و همه فایل های رشته خودتان را ببینید